首先,准备材料: 菠萝半个,先用淡盐水浸泡,
五花肉切成块,加料酒,生抽,白胡椒粉,少许盐腌制.
其它的配料有:鸡蛋一个,红辣椒及青辣椒各两根,鸡蛋打散,辣椒去蒂去籽切成小块备用.
面粉少许, 另将白醋(如家中没有则用平常的醋也可),生抽,蕃茄酱,白糖调成汁配用,另取两三瓣蒜头切成末.
将腌好的肉块充分沾上鸡蛋,并均匀地裹上面粉
锅内放油,待油热后,将肉块放入油锅中炸至微黄(若想吃得脆一点,可炸久些),捞出滤油待用,锅中留底油.
将底油重新烧热,放入切好的蒜末,辣椒块,煸炒至出香味
接着将调好的料汁倒入,加水淀粉勾芡.(看到那烟了吗?香气四溢啊,哈哈)
最后加入菠萝块和炸好的肉块,拌匀,即可出锅.
